Technique :
1 - Préparation de la pâte brisée : sortir le beurre afin qu'il soit à température ambiante.
Dans un saladier, mélanger la farine, les herbes et la pincée de sel.
Découper le beurre en petit morceaux et les mettre la farine.
A l'aide de vos doigts, mélanger/malaxer le beurre à la farine pour obtenir un sable grossier. Ne pas trop travailler la pâte.
Ajouter un peu d'eau jusqu'à former une boule de pâte. Attention, il est importer de verser l'eau petit à petit.
Réserver la pâte au réfrigérateur pendant 2 minutes dans un film alimentaire.

2 - Couper le butternut en deux dans sa longueur. L'épépiner et le peler, à l'aide d'un économe, puis le couper en petits morceaux.
Il est certain que cette partie n'est pas la plus agréable. Rassurez-vous, c'est la partie qui est la plus longue.

3- Mettre les morceaux de butternut à cuire à la vapeur pendant 15 minutes. Les morceaux doivent être bien mous pour pouvoir les écraser en purée.

4- Laver et hacher l'oignon. Ajoutez-le au cuit-vapeur à mi-cuisson.

5- Préchauffer le four à 180°C. Graisser un moule à tarte avec la margarine.

6- Ajouter un peu de farine sur un plan de travail propre et sec.
Déposer la pâte brisée, recouvrez-la de farine, puis l'étaler, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Si elle est friable, étalez doucement.

7- Déposer la pâte dans votre moule. Piquer le fond de tarte à l'aide d'une fourchette puis enfourner 15 minutes.

8 - Hacher grossièrement les noisettes.
Une fois que le butternut et l'oignon sont cuits, mettre les morceaux dans un saladier. Ajouter la boisson de cajou, le paprika, une pincée de sel, du poivre.

9 - Ecraser le tout pour obtenir un mélange homogène. Ne pas le mixer. Ajouter les noisettes et mélanger de nouveau. Découper des lamelles de brie.

10 - Une fois la pâte pré-cuite, ajouter le mélange dans la tarte et déposer les lamelles de fromage.
Enfourner à nouveau 10 minutes.

Bonne dégustation !